Prajiturele cu ciocolata (Chocolate chip cookies)

Prajiturelele de ciocolata sunt fabuloase ca si gust si foarte usor de facut. Acestea in special imi plac la nebunie, deoarece sunt de ciocolata si sunt cu ciocolata. O alta reteta de la Martha Stewart care am modificat-o putin pentru a fi fiabila cu supermarketurile din Romania.

Aveti nevoie pentru 24 de bucati de:

• 250 g de ciocolata semidulce(ciocolata Heidi sau o ciocolata mai tare), taiata sau rupta in bucatele-pentru topit
• 4 linguri de unt nesarat
• 2/3 canite de faina
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1/2 lingurita sare
• 2 oua mari
• 3/4 canita zahar brun
• 1 lingurita de esenta vanilie
• 350 g ciocolata rupta sau taiata in bucatele pentru a adauga in aluat

1. Incalziti cuptorul la 180 Celsius. Incalziti intr-un cuptor cu microunde ciocolata de topit cu untul pana se topesc, amestecand din 20 in 20 de secunde.Intr-un alt vas amestecati faina, bicarbonatul si sarea.
2. Bateti ouale, zaharul si vanilia cu mixerul. Amestecati apoi si ciocolata topita, apoi faina. La sfarsit adaugati si bucatelele de ciocolata ramase.
3. Intr-o tava de teflon sau pe hartie de copt asezati cate o lingura din aluatul rezultat la 3 cm distanta
4. Coaceti cam 12 sau 15 minute, introrcand tava in cuptor la jumatatea timpului.
5. Nu le coaceti prea mult, aceste prajiturele trebuie sa fie moi. Asezati-le apoi cu o spatula pe farfurie si raciti complet.

Delicioasa si ciocolatoase.

POFTA BUNA!!!

Spuma de ciocolata (Chocolate mousse)

Spuma de ciocolata imi place din doua motive: in primul rand pentru ca este usor de facut si in al doilea rand pentru ca este ciocolata!

Deobicei se serveste cu frisca si capsuni. Este foarte versatila cand aveti musafiri, deoarece se face cu o zi inainte.

Aveti nevoie de:

[pentru 4 persoane]

• 100 g de ciocolata menajera(sau ciocolata cu lapte sau amaruie) taiata bucatele mici
• 2 linguri de unt nesarat
• 2 linguri de espresso tare
• 1 canita de frisca batuta tare
• 3 oua mari (separat albusul de galbenus)
• 1 lingura de zahar

1 Bateti frisca tare si puneti-o in frigider

2 Puneti la fiert o oala mare cu apa pana la jumatate. Asigurati-va ca aveti o oala mai mica cu manere, care puteti sa o puneti pe oala mare (si sa nu cada inauntru). Astfel ati realizau un bain marin. Astfel ciocolata poate fi topita si nu va fi direct pe foc, deoarece se arde foarte repede.

Combinati ciocolata, untul, espresso in cratita mica si puneti-le in bain marin cam 5 minute pana se formeaza un amestec omogen si ciocolata e topita.

Amestecati frecvent.

Luati de pe foc si lasati mixul sa se raceasca pana la o temperatura apropiata de temperatura corpului. Testati sa nu fie prea rece sau prea calda, cu degetul.

3 Bateti albusurile tare, apoi daugati zaharul si mai mixati pana se formeaza varfuri in spuma de albusuri.

4 Cand ciocolata a ajuns aproape de temperatura corpului, amestecati prima data galbenusurile in mix, apoi albusurile si la sfarsit frisca, amestecand incet cu o lingura de lemn, astfel incat sa se omogenizeze bine.

5 Turnati spuma in cupe individuale si dati la rece cel putin 8 ore.

Cand serviti ornati cu frisca si cu felii de capsuni.

In functie de felul ciocolatei folosite (amaruie sau cu lapte) vor iesi diferite tipuri de spuma de ciocolata, iar espresso ii va da o savoare aparte.

POFTA BUNA!!!

Prajiturele cu ciocolata (Chocolate chip cookies)

Aceste prajiturele sunt extraordinare. Sunt pufoase dar nu foarte, cu bucati de ciocolata, si pot fi facute de diferite dimensiuni.

Eu cumparam aceste prajiturele si le mancam cu lapte seara. Sunt excelente cand sunt inca calde si pufoase.

Veti avea nevoie de:

1 cana(225 grame) unt topit nesarat daca gasiti

3/4 cani (150 grame) zahar

3/4 cani (160 grame) zahar brun

2 oua mari

1 1/2 lingurite extract de vanilie

2 1/4 cani (300 grame) faina alba

1 lingurita de bicarbonat

1/2 lingurita sare

1 1/2 cani (270 grame) chipsuri de ciocolata (eu le cumpar de la Real, le-am gasit la raftul pt prajituri)

1 cani (100 grame) nuci (optional)

Se incalzeste cuptorul.

Se amesteca toate ingredientele impreuna cu mixerul-se da la frigider 15 minute.

Se ia cu lingurita din compozitie si se aseaza pe o tava pe care am pus hartie de copt. Lasati un spatiu intre ele ca nu cumva sa se uneasca intre ele prajiturelel

Se coc intre 10 -12 minute in cuptorul incalzit in prealabil la 175 C. Nu le coaceti mai mult de 12 minute. Stiu ca vor arata nefacute, dar credeti-ma, sunt facute.

Va recomand sa le serviti cu lapte.

Pofta mare!!!