Chec de Banane (Banana Bread)

Banana bread este un fel de chec facut cu bananele care le aveti in casa si care sunt uber coapte. Adica aveti 3 banane, nu mai aveti chef sa le mancati, au coaja neagra...ei bine sunt excelente pentru Banana Bread.

Reteta Banana Bread

Ingrediente

• 3 or 4 banane foarte coapte, pisate
• 1/3 canita unt moale
• 1 cana zahar
• 1 ou, batut ca pentru omleta
• 1 lingurita vanilie
• 1 lingurita bicarbonat
• un varf de cutit de sare
• 1 1/2 canite de faina alba
• optional bucatele de nuca maruntite, dar nu macinata si/sau stafide si/sau bucatele de rahat

Cum se face

Nu aveti nevoie de mixer pentru reteta aceasta.

Incalziti cuptorul la 175°C. Cu o lingura de lemn mixati untul in bananele zdrobite. Mixati si zaharul, oul si vanilia. Imprastiati cat mai uniform bicarbonatul in compozitie. Adaugati sarea si faina la sfarsit.

Turnati umplutura intr-o tava de chec unsa in prealabil cu unt. Coaceti camo ora. Mirosul de banane din casa va fi excelent!

Incercati daca e coapta cu un cutit. Daca cutitul iasa curat, painea de banane e gata.

Serviti cu ceai sau lapte.

Pofta Buna!!!

Negresa cu nuci

O prajitura negresa cu nuci inauntru cum obisnuiam sa cumpar la cafenelele din State si care mergea tare bine cu cafeaua sau ceaiul cumparat. Erau facute de casa si vandute la bucata impachetate in folie de plastic.

Se fac foarte usor si de obicei avem toate lucrurile necesare in dulapul din bucatarie.

Mie imi place sa le mananc cu inghetata de vanilie si frisca cand o scot din cuptor.

Aveti nevoie de :

1/2 canita faina alba

1/4 lingurita bicarbonat

1/8 lingurita sare

1/2 canita unt la temp camerei

1 canita zahar

2 oua

50 g de ciocolata(pentru prajituri) topita

1 zahar vanilat

1 canita nuci taiate marunt

Se incalzeste cuptorul si se unge o tava de prajitura cu ulei, iar apoi se tapeteaza cu faina. Se amesteca toate ingredientele intr-un vas, fara a tine cont de nici o ordine, apoi se amesteca cu mixerul sa fie totul bine incorporat.

Se coace la cuptor cu focul la jumate sau 175 C cam 30 sau 40 de min intr-o tava de prajitura de 30X20 cm. Ideea e sa nu iasa prajitura mai groasa de 4 cm inaltime.

Raciti prajitura inainte de a o taia in bucatele.

Serviti cu inghetata, frisca sau asha cum este.

Pofta buna!!!:)

Bagels

O bagel e o chifla mai speciala cu o gaurica in centru, cu un gust placut de paine dar putin mai dulceag. O adevarata experienta gastronomica as spune eu. Arata ciudat si nu am vazut niciodata in RO asha ca m-am hotarat sa incerc o reteta de bagels. Eu le cumparam dimineata in drum spre servici si le ungeam cu crema de branza. Erau de diverse feluri, albe, negre, cu stafide, cu afine, etc.

Ele se mananca de obicei cu crema de branza (cum ar fi Philadelpia) si apoi se mai adauga somon si capere. (eu imi cumpar caperele de la Carrefour).

Se mai poate adauga si putina ceapa rondele. E un sandwich excelent pt o dimineata de iarna cand avem nevoie de energie. Iar somonul are Omega3.

Bagels simple

4 cani de faina alba

1 lingura zahar

1 1/2 lingurita de sare

1 lingura ulei vegetal

2 lingurite de drojdie

1-1/4- 1-1/2 cani de apa calduta

Se mixeaza toate ingredientele. Iasa un aluat in care trebuie sa fie incorporata toata faina, asha ca mai adaugati apa daca e nevoie, dar nu multa.

Acum bagati-va manutele in aluat si intoarceti-l pe toate partile (adica framantati-l) cam 5 minute. E ca un fel de terapie pt mine, ma relaxeaza enorm.

Taiati apoi aluatul in 8 bucati si lasati-l sa se odihneasca (dupa framantat) cam 10 minute.

Incalziti cuptorul. Acum chetia cu cuptorul e dificila. Fiecare isi cunoaste cuptorul mai mult sai mai putin. Eu il incalzesc pe al meu si apoi dau focul la jumate.

Acum luati fiecare din cele 8 bucati si rulati-o pe masa pana arata ca un sarpe. Modelati-oin mana, invartind-o astfel incat sa inconjoara mana si sa aveti cele 2 capete in palma. Acum uniti capetele si modelati-le. Dati-o jos de pe mana si lasati-le sa se odihneasca 20 minute.

Dupa 20 de minute fierbeti apa intr-un vas mare si introduceti bagelsurile in vas, fierbeti-le 1 minut pe o parte si un minut pe partea cealalta.

Apoi scoateti-le din apa, asezatile pe o tava de teflon sau unsa cu ulei si bagati-le in cuptor.

Lasati-le 10 minute in cuptor si apoi introaceti-le, apoi mai coaceti-le 10 minute.

Preparati intre timp crema de branza Phyladelphia cu somon sau ceapa verde taiata marunt marunt si ungeti-le......POFTA BUNA!!