Bulete de cascaval (Bilute de branza de burduf)

Aceste bilute de cascaval sunt excelent cand aveti musafiri, deoarece le puteti pregati inainte.

Eu le fac de obicei cand imi ramane brinza de burduf. De obicei folosesc branza de burduf la umplerea ciopercilor (vezi reteta ciuperci la cuptor).

Aveti nevoie de

• 250 g braza de burduf
• 1/2 canita de faina
• sare/piper
• 1/4 lingurita bicarbonat
• 1 ou

Amestecati bine toate ingredientele si formati in palma bilute de aprox 3 cm diametrul fiecare. Dati-le prin faina si prajiti-le in ulei fierbinte pana devin aurii.

Se servesc atat calde cat si reci.

POFTA BUNA!!!

Tort de branza cu Nutella

Torturile de branza sunt unele din deserturile mele preferate. Cel cu Nutella este extraordinat, avand tot ce-mi place mie: ciocolata si branza:) Aceste torturi sunt de asemenea foarte simplu si rapid de facut.

Aveti nevoie de:

Pentru blat:

• 1 1/2 canite biscuiti tari de graham sau cacao(biscuiti digestivi sunt ok)

• 2 linguri de zahar

• 1/2 canita de unt topit

Pentru tortul de branza:

• 3 cutii de 250g de crema de branza Philadelphia

• 1 canita de zahar

• 1/4 canita de faina

• 1 lingurita de esenta de vanilie

• 2 galbenusuri de ou

• 1 ou intreg

• 1/2 canita de lapte

• 1 borcan de Nutella

Incalziti cuptorul.

Amestecati ingredientele pentru blat intr-un bol. Apoi asezatile intr-o tava rotunda cu pereti detasabili si coaceti in cuptor 13 minute, la foc mediu (cam 160 de grade).

Intr-un alt vas bateti cu mixerul crema de branza, zaharul, faina si vanilia. Apoi adaugati galbenusurile si oul si amestecati bine iar la sfarsit adaugati si laptele si nutella.

Turnati mixul in tava de prajitura. Intre timp puneti in cuptor tava mare de la aragaz si umpleti-o jumatate cu apa. Setati focul la jumatate, cam 160 de grade. Asezati forma de tort in acea tava cu apa, coaceti cam 1 ora sau o ora si 10 minute (pana centrul tortului este foarte putin moale). Lasati sa se raceasca si apoi dati la frigider cam 8 ore.

Serviti cu frisca si fructe de padure, sau capsuni.

POFTA BUNA!!!

Tort de branza cu afine fara coacere

Acest tort este foarte simplu de facut si gustos. Nu are foarte mult zahar si nu are faina de loc, deci este light.

Aveti nevoie de:

Pentru crusta de biscuiti:

2 cani (200 grame) de biscuitit graham sau biscuiti simpli zdrobiti

2 linguri (30 grame) de zahar

5 - 6 linguri (70 - 85 grame) unt topit

Umplutura tortului de branza

250 grame cream cheese(Philadelphia) la temperatura camerei

1/4 cana (50 grame) zahar

1 lingurita extract de vanilie

1 cana (250 ml) crema de frisca

Pentru ornat:

cirese sau afine

Se sfarama biscuitii, se topeste untul intr-o oala si se adauga biscuitii si zaharul. Se amesteca bine sa devina o pasta groasa.

Se aseaza pe fundul unei forme de tort rotunda care are peretii detasabili.

Se da la rece.

Se bate frisca cu mixerul pana devine consistenta. Se adauga crema de branza, zaharul si vanilia.

Se incorporeaza totul si se toarna in blat.

Se da la rece 3 ore. Se orneaza cu afine sau alte fructe dupa preferinta fiecaruia.

Mie mi-a iesit excelent si e o prajitura light care nu necesita coacere, iar afinele ii dau un gust special.

Negresa cu crema de branza

Negresa cu crema de branza este specialitatea prietene mele din Chicago. Ea o face exceptional, si odata ce ai mancat din prajitura ei, nu mai exista cale de intoarcere..ti-o vei aminti mereu si vei incerca sa o faci mereu si cu orice ocazie..oh e ziua mamei..ii fac o negresa…intelegeti idea:)

Pentru negresa aveti nevoie de:

* 150 g unt

* 125 g ciocolata neagra (din aceea groasa care se gaseste in raftul cu torturi la supermarket)

* 3 oua batute ca si pentru omleta

* 1 1/4 canite zahar

* 1 zahar vanilat

* 1 canita faina alba

* 1/4 canita cacao

* 1/2 canita nuci taiate marunt

Topiti untul si ciocolata intr-o oala, nu prea mult timp pentru a nu se arde ciocolata, apoi adaugati restul ingredientelor si mixati bine, sa iasa o pasta omogena. Intr-o tava unsa cu ulei si apoi tapetata cu faina adaugati mixul. Coaceti cam 25 de minute la foc mediu (sau pana inserati un cutit si iasa varful curat). Coaceti intr-o tava de aprox 24 cm diam(sau similar). Scoateti blatul din cuptor si lasati-l sa se racesca.

Intre timp pregatiti mixul pentru crema de branza.

Pentru crema de branza aveti nevoie de:

* 3 cutii de 250 g de crema de branza (Philadelphia..pt ca la noi nu gasim nesarata)

* 3/4 canita zahar

* 1 zahar vanilat

* 1/2 canita smantana grasa

* 3 oua

Mixati crema de branza, zaharul, vanilia cu mixerul electric sa se incorporeze bine bine. Apoi adaugati si smantana. La sfarsit adaugati si ouale pe viteza resusa si mixati pana sunt incorporate.

Turnati mixul rezultat peste negresa racita si dati la cuptor cam 30 sau 40 de minute, in functie de cuptor, pana crema de branza este tare chiar si la mijloc.

Scoateti prajitura din cuptor si dati la frigider peste noapte.

Iasa o negresa delicioasa si branza ii da o savoare deosebita.

POFTA BUNA!!!