Negresa cu crema de branza

Negresa cu crema de branza este specialitatea prietene mele din Chicago. Ea o face exceptional, si odata ce ai mancat din prajitura ei, nu mai exista cale de intoarcere..ti-o vei aminti mereu si vei incerca sa o faci mereu si cu orice ocazie..oh e ziua mamei..ii fac o negresa…intelegeti idea:)

Pentru negresa aveti nevoie de:

* 150 g unt

* 125 g ciocolata neagra (din aceea groasa care se gaseste in raftul cu torturi la supermarket)

* 3 oua batute ca si pentru omleta

* 1 1/4 canite zahar

* 1 zahar vanilat

* 1 canita faina alba

* 1/4 canita cacao

* 1/2 canita nuci taiate marunt

Topiti untul si ciocolata intr-o oala, nu prea mult timp pentru a nu se arde ciocolata, apoi adaugati restul ingredientelor si mixati bine, sa iasa o pasta omogena. Intr-o tava unsa cu ulei si apoi tapetata cu faina adaugati mixul. Coaceti cam 25 de minute la foc mediu (sau pana inserati un cutit si iasa varful curat). Coaceti intr-o tava de aprox 24 cm diam(sau similar). Scoateti blatul din cuptor si lasati-l sa se racesca.

Intre timp pregatiti mixul pentru crema de branza.

Pentru crema de branza aveti nevoie de:

* 3 cutii de 250 g de crema de branza (Philadelphia..pt ca la noi nu gasim nesarata)

* 3/4 canita zahar

* 1 zahar vanilat

* 1/2 canita smantana grasa

* 3 oua

Mixati crema de branza, zaharul, vanilia cu mixerul electric sa se incorporeze bine bine. Apoi adaugati si smantana. La sfarsit adaugati si ouale pe viteza resusa si mixati pana sunt incorporate.

Turnati mixul rezultat peste negresa racita si dati la cuptor cam 30 sau 40 de minute, in functie de cuptor, pana crema de branza este tare chiar si la mijloc.

Scoateti prajitura din cuptor si dati la frigider peste noapte.

Iasa o negresa delicioasa si branza ii da o savoare deosebita.

POFTA BUNA!!!

Tocanita de pipote si inimi

De cate ori merg pe la supermarket si trec pe la carne imi fac cu ochiul inimioarele de pui si ficateii. Dar pentru ca sunt singura din familie care le mananca(cu pofta), mi-e foarte greu sa gatesc numai pentru mine. Asha ca m-am hotarat sa fac aceasta tocanita cu multe legume colorate, pentru ai distrage atentia jumatatii mele de le inimioare si pipote si pentru crea o tocanita mai apetisanta.

Am cumparat o tavita de 500 g de pipote si inimi, le-am spalat bine bine si le-am curat de pielite.

Pentru aceasta tocanita am mai avut nevoie de:

• 2 ardei grasi (rosu si gaben) taiati cubulete
• 2 cepe taiate in cubulete (nu foarte fin)
• 2 linguri de ulei
• 2 caciulii de usturoi
• pasta de tomate(100g)
• 500g pipote si inimi

Se caleste ceapa in ulei cam 5 minute, apoi se adauga ardeiul se mai caleste cam 5 minute,se adauga si usturoiul–totul sub capac.

Apoi se adauga pipotele si inimioarele, pasta de rosii, sare/piper si apa cat sa treaca peste toata compozitia.

Fierbem cam 60 de minute sau pana totul este fiert foarte bine. Daca va place mai acrisor, mai adaugati pasta de rosii.

Serviti peste paste.

Delicios si cu siguranta o reteta foarte romaneasca, care nu se gaseste in alte bucatarii ale lumii:)