Creveti in sos cu orez

Crevetii am invatat sa ii mananc in State unde se serveau peste tot si sunt considerati o delicatesa intre fructele de mare. De la cocktail shrimp pana la paella si pana la surf and turf, crevetii sunt peste tot. Si au un gust excelent, daca sunt gatiti cum trebuie.

De cate ori merg la supermarket la raionul de peste si fructe de mare ma uit ce creveti mai au si in ce marimi. Deoarece exista o gama foarte variata, de la foarte mari la foarte mici. Mie imi plac cei mari in general.

Astazi am hotarat sa fac o reteta foarte simpla care am preluat-o de la Martha Stewart, gata in 30 de minute cu creveti in sos, pe un pat de orez.

Aveti nevoie de:

• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa mare taiata fin
• 1 ardei iute taiat fin
• sare
• 2 linguri pasta de tomate
• 2 lingurite praf de curry
• 1/2 lingurita ghimbir pudra, sau 3 lingurite de ghimbir praspat(este o radacina care se curata de coaja si se taie feliute subtiti subtiri-am gasit la supermarket)
• 1/2 conserva rosii fara coaja si taiate cubulete
• 350 g de creveti curatati si decorticati
• 1/4 canita smantana
• 1 lingurita de lamaie stoarsa

1. Incalziti uleiul intr-o tigaie mare la foc mediu. Adaugati ceapa, ardeiul iute si 3/4 lingurite sare. Caliti pana ceapa devine transparenta, cam 3-5 minute. Adaugati pasta de tomate, curry si ghimbirul. Fierbeti cam2 minute, pana devine totul o pasta omogena.
2. Adaugati rosiile si mai fierbeti 1 minut. Adaugati o 1 1/2 canita apa si fierbeti cam 5 minute. Adaugati crevetii si mai fierbeti cam 5 minute, pana crevetii devin opaci.Luati de pe foc.
3. Adaugati smantana si lamaia si amestecati sa se combine. Serviti fierbinte pe orez.

POFTA BUNA!!

Puiul Generalului Tso

Puiul Generalului Tso

Aceasta reteta este foarte populara in restaurantele chinezesti din State. Puiul are un gust dulce si e foarte gustos, dar si caloric. Din cand in cand insa este o delectare a papilelor gustative.

Aveti nevoie de:

[pentru 4 persoane]

• 1 1/4 canite orez
• 1/4 canita amidon
• 1/2 conserva de fasole verde -snow peas-daca gasiti, daca nu si fasolea verde obisnuita va fi ok (250g)
• 4 catei usturoi taiati fin
• 2 lingurite ghimbir proaspat, curatat de coaja si taiat feliute foarte subtiri
• 3 linguri zahar brun
• 2 linguri sos de soia
• 1/2 lingurita chili
• 2 albusuri de ou
• sare si piper
• 2 piepturi de pui taiate in cubulete
• 2 linguri ulei vegetal

Fierbeti orezul conform instructiuilor de pe pachet.

Intr-un vas combinati 1 lingura amidon si 1/2 canita apa rece. Apoi adaugati fasolea, usturoiul, ghimbirul, zaharul, sosul de soia si chili.

Intr-un alt vas amestecati albusurile, 3 linguri de amidon, 1/2 lingurita sare si 1/4 lingurita piper. Dati fiecare bucatica de pui prin acest amestec.

Intr-o tigaie non stick (de teflon) incalziti o lingura de ulei si prajiti jumatate din cantitatea de pui cam 8 minute, intorcand puiul pe toate partile, pana este facut.

Apoi prajiti intr-o alta lingura de ulei bucatile de pui ramase.

Dupa ce tot puiul este prajit scoateti-l pe o farfurie cu un servetel de hartie pentru a se absorbi tot uleiul.

In tigaie adaugati mixul cu fasolea verde si dati un clocot-5 minute, pana sosul se ingroasa. Adaugati apoi tot puiul in tigaie si amestecati bine.

Serviti pe orez.

Astfel ati realizat una din cele mai faimoase retete de mancare chinezeasca din restaurantele chinezesti din State.