Supa de pui

Supa de pui este o mancare nelipsita din bucataria mamei mele. Si deoarece ea incearca sa manance cat mai sanatos si fara grasime, are niste metode foarte elaborate de a scapa de grasimea din supa de pui ca de exemplu sa o lase sa se raceasca pana a doua zi si sa ia toata grasimea de deasupra. Am adoptat si eu metodele ei si le-am simplificat, asa ca fac supica numai din piept de pui fara piele (dar cu os preferabil, deoarece ii da un gust mai bun)

Pentru o oala de supa de pui veti avea nevoie de:

• 1 piept de pui mare fara piele
• 2 morcovi
• telina
• o ceapa care se fierbe apoi se scote din supa
• sare/piper
• patrunjel

Se pune piptul taiat bucati la fiert si se ia spuma din cand in cand.

Se adauga zarzavatul taiat rondele, in momentul in care carnea incepe sa fiarba. Se adauga si ceapa intreaga, care la sfarsit se scoate si se arunca.

Se fierbe totul bine pana devin si carnea si zarzavatul moi. Se condimenteaza.

Se serveste cu taietei sau alte feluri de paste sau orez, care eu le fierb separat. Mie imi place cu paste spiralate, deoarece imi aduce aminte de supa de pui care o cumparam dupa o zi de ski in Vermont si care imi incalzea sufletul.

Puteti servi si cu smantana.

POFTA BUNA!!!

Paste cu smantana si bacon

Aseara am facut o cina usoara si rapida, pentru ca eram lihniti de foame amandoi. Asadar am gasit prin bucatarie:

• Paste penne 3 cani (sau orice alte paste)
• Smantana Napolact o cutie de 250 ml
• Bacon
• usturoi
• cascaval

Am fiert pastele urmand indicatiile de pe cutie.

Intre timp am prajit baconul intr-o tigaie de teflon, fara a adauga ulei sau nimik altceva. Cand baconul s-a topit si s-au format bucatele bine prajite de bacon, l-am luat si l-am scurs pe o farfurie cu servetele de hartie( ca sa absoarba grasimea).

Apoi am scos smantana, am pisat usturoiul si am adaugat bucatile de bacon, le-am amestecat toate si le-am dat la frigider.

Cand pastele au fost fierte, le-am spalat cu apa fierbinte si le-am scurs. Apoi am adaugat sosul de smantana si bacon peste paste. Se pot servi si asa fara a le mai da la cuptor.

Sau se pot asezat intr-un vas de yena, se adauga cascaval pe deasupra si se dau la cuptor pana se topeste cascavalul.

Pofta Buna!!!

Pui cu paste si sos Alfredo

Avem nevoie de:

• 1 piept de pui

• trei cescute de paste(eu folosesc penne)

• 1/2 unt

• 1 cutiuta de 250 g crema de frisca neindulcita Gran Cucina (o cutiuta galbena o cumpar la Auchan-e situata langa laptele UHT)
  

• 1 canita de branza parmezan

• 1 catel de usturoi

• piper, patrunjel
• condimente pentru pui la plic

Se prajeste pieptul de pui taiat in cubulete cat mai mici intr-o tigaie non-stick (de teflon) impreuna cu condimentele.

Se fierb pastele dupa indicatiile de pe punga.

Se combina untul si crema de lapte intr-o oala mare in care sa putem adauga si pastele la sfarsit. Se lasa 2 minute sa se topeasca untul si sa se omogenizeze.

Se adauga si canita de branza parmezan se adauga usturoiul pisat si piperul. Se lucreaza repede, pentru ca aceste ingrediente nu au nevoie de mult timp.

Se inchide focul, se adauga pieptul de pui prajit si pastele care au fost scurse de apa. Se amesteca totul.

Se adauga piper si patrunjel pe deasupra dupa gust.

Pofta buna!

Paste cu vinete si ciuperci

Existe nenumarate modele de a prepara mancare de post cu paste. Paste cu sos de rosii si busuioc, paste cu diverse legume, dar astazi ma opresc la paste cu ciuperci si vinete.

Aveti nevoie de:

[pentru 2 persoane]

• 2 canite de paste
• 1/2 cutie de ciuperci
• 1/2 canita de vinete(coapte si curatate) -eu le dezghet cele puse pe iarna
• 1/2 conserva de rosii decojite taiate bucatele
• 5-6 masline
• sare/piper
• o lingura ulei de masline

Fierbeti pastele. Adaugati uleiul si sare/piper si amestecati bine. Maslinele se curata de samburi si se taie.

Intr-o tigaie se adauga rosiile, ciupercile si vinetele taiate toate cubulete. La sfarsit se adauga si maslinele. Se serveste sosul pe paste.

POFTA BUNA!!!