Cas pane

Aseara eram obositi asha ca am hotarat sa fac ceva gustos si rapid.

Am cumparat acum cateva zile un cas de Rucar si deoarece are un gust mai altfel, am hotarat sa-l fac pane, pentru a scoate un gust mai puternica din el (noua ne place casul cu personalitate care are un gust tare).

Aveti nevoie pentru aceasta reteta de :

[pentru 2 persoane]

• 4 bucati de cas taiate cam de 2 cm grosime
• 2 oua batute ca si pentru omleta
• 1/2 canita de faina intinsa pe o farfurie pentru a putea da casul prin ea
• sare/piper
• 1/2 lingura ulei

Puneti intr-o tigaie ulei, incalziti la foc mediu. Intre timp dati casul prin oul batut in care ati pus sare si piper, apoi prin faina, apoi prin ou din nou si prin faina-repetati de cateva ori pana este tapetat bine cu faina si ou.

Puneti casul in tigaie si prajiti cam 3 minute pe o parte, apoi intoarceti. Casul ca avea o crusta aurie pe ambele parti si va incepe sa curga.

Luati de pe foc si serviti cald cu salata de sfecla rosie si hrean.

POFTA BUNA!!!

Bulete de cascaval (Bilute de branza de burduf)

Aceste bilute de cascaval sunt excelent cand aveti musafiri, deoarece le puteti pregati inainte.

Eu le fac de obicei cand imi ramane brinza de burduf. De obicei folosesc branza de burduf la umplerea ciopercilor (vezi reteta ciuperci la cuptor).

Aveti nevoie de

• 250 g braza de burduf
• 1/2 canita de faina
• sare/piper
• 1/4 lingurita bicarbonat
• 1 ou

Amestecati bine toate ingredientele si formati in palma bilute de aprox 3 cm diametrul fiecare. Dati-le prin faina si prajiti-le in ulei fierbinte pana devin aurii.

Se servesc atat calde cat si reci.

POFTA BUNA!!!

Sos Marinara

Acest sos este singurul sos care se foloseste pentru pizza in restaurantele Italienesti din State.

Acolo nu se aduce la masa ketchup cum se face in Romania, deoarece pe blatul de pizza se pune acest sos Marinara care este o baza de rosii si peste care se adauga toate ingredientele pentru pizza. Astfel nu mai este nevoie de extra ketchup.

Sosul poate fi folosit si la paste cu succes. Initial cuvantul marinara vine de la marinar.(sosul marinarului)

Acest sos se foloseste de asemenea si cu branza prajita (cu mozarella sticks, buletele de cascaval, etc)

Este un sos foarte simplu. Aveti nevoie de:

• 1/4 canita ulei de masline

• 4 catei de usturoi zdrobiti

• 1 conserva de rosii pisate

• sare si piper

• 1 lingurita busuioc
• 1/2 lingurita oregano
• 1/2 ceapa taiata fin

Se caleste ceapa si usturoiul pana devin transparente, apoi se adauga rosiile zdrobite, sare si piper.

Se fierbe cam 25 d eminute.

Apoi se adauga oregano, si patrunjelul.

Serviti ca si baza la pizza sau ca dressing la mozarella sticks.

Macaroons

Macaroons cu nuca de cocos sunt niste prajiturele cu o crusta de cocos si moi inauntru. Pentru ca nu am gasit un termen bun pentru a le traduce am hotarat sa pastrez numele lor din State.

Pentru a face cam 30 de bucati aveti nevoie de:

• 3 albusuri mari
• 1/2 canita zahar
• 1/4 lingurita sare
• 500 g nuca de cocos

1. Incalziti cuptorul la 180 C.
2. Ungeti o tava cu ulei sau folositi o tava de teflon, non stick.
3. Intr-un bol bateti spuma tare cele 3 albusuri, apoi adaugati zaharul si bate-ti pana se formeaza piscuri. Asaugati si sarea si la sfarsit nuca de cocos.
4. Puneti cate o lingura pe tava pregatita si dati la cuptor. Coaceti cam 25, 30 de minute, pana devin aurii.

Acest desert este specific sarbatoririi Pastelui in State.

POFTA BUNA!!!

Prajiturele cu ciocolata (Chocolate chip cookies)

Prajiturelele de ciocolata sunt fabuloase ca si gust si foarte usor de facut. Acestea in special imi plac la nebunie, deoarece sunt de ciocolata si sunt cu ciocolata. O alta reteta de la Martha Stewart care am modificat-o putin pentru a fi fiabila cu supermarketurile din Romania.

Aveti nevoie pentru 24 de bucati de:

• 250 g de ciocolata semidulce(ciocolata Heidi sau o ciocolata mai tare), taiata sau rupta in bucatele-pentru topit
• 4 linguri de unt nesarat
• 2/3 canite de faina
• 1/2 lingurita bicarbonat
• 1/2 lingurita sare
• 2 oua mari
• 3/4 canita zahar brun
• 1 lingurita de esenta vanilie
• 350 g ciocolata rupta sau taiata in bucatele pentru a adauga in aluat

1. Incalziti cuptorul la 180 Celsius. Incalziti intr-un cuptor cu microunde ciocolata de topit cu untul pana se topesc, amestecand din 20 in 20 de secunde.Intr-un alt vas amestecati faina, bicarbonatul si sarea.
2. Bateti ouale, zaharul si vanilia cu mixerul. Amestecati apoi si ciocolata topita, apoi faina. La sfarsit adaugati si bucatelele de ciocolata ramase.
3. Intr-o tava de teflon sau pe hartie de copt asezati cate o lingura din aluatul rezultat la 3 cm distanta
4. Coaceti cam 12 sau 15 minute, introrcand tava in cuptor la jumatatea timpului.
5. Nu le coaceti prea mult, aceste prajiturele trebuie sa fie moi. Asezati-le apoi cu o spatula pe farfurie si raciti complet.

Delicioasa si ciocolatoase.

POFTA BUNA!!!

Supa de pui

Supa de pui este o mancare nelipsita din bucataria mamei mele. Si deoarece ea incearca sa manance cat mai sanatos si fara grasime, are niste metode foarte elaborate de a scapa de grasimea din supa de pui ca de exemplu sa o lase sa se raceasca pana a doua zi si sa ia toata grasimea de deasupra. Am adoptat si eu metodele ei si le-am simplificat, asa ca fac supica numai din piept de pui fara piele (dar cu os preferabil, deoarece ii da un gust mai bun)

Pentru o oala de supa de pui veti avea nevoie de:

• 1 piept de pui mare fara piele
• 2 morcovi
• telina
• o ceapa care se fierbe apoi se scote din supa
• sare/piper
• patrunjel

Se pune piptul taiat bucati la fiert si se ia spuma din cand in cand.

Se adauga zarzavatul taiat rondele, in momentul in care carnea incepe sa fiarba. Se adauga si ceapa intreaga, care la sfarsit se scoate si se arunca.

Se fierbe totul bine pana devin si carnea si zarzavatul moi. Se condimenteaza.

Se serveste cu taietei sau alte feluri de paste sau orez, care eu le fierb separat. Mie imi place cu paste spiralate, deoarece imi aduce aminte de supa de pui care o cumparam dupa o zi de ski in Vermont si care imi incalzea sufletul.

Puteti servi si cu smantana.

POFTA BUNA!!!

Mojito

Mojito ( se citeste mohito) este un cocktail cubanez cu baza de rom alb. Este o bautura foarte populara si noi o servim des pentru ca este foarte usor de facut si fresh mai ales vara. Iar daca e iarna o bem ca sa ne aducem aminte de vara:)

Eu imi imaginez insula Cuba, cu malul marii si o plaja pe inserat, plina de oameni dansand pe ritmuri ale celor dela Buena Vista Social Club.

Asadar aveti nevoie de:

• 60 g rom alb
• 60 g lime(lamaie verde)
• 4 frunze proaspete de menta
• 1 lingurita zahar pudra
• 60 g sifon sau apa minerala gazoasa
• gheata

Reteta originala spune ca folosim un pahar inalt. Punem pe fundul paharului menta, zaharul si lime, si zdrobim bine aceste ingrediente pentru a elibera aroma de menta. Apoi adaugam gheata in pahar, doua masuti de rom si deasupra sifon sau apa minerala gazoasa.

Reteta Europeana spune ca le punem toate in shaker si obtinem astfel cocktailul. Ideea e ca trebuie zdrobita menta si stors limeul.

Puteti sa improvizati restul.

POFTA BUNA!!!

Tort de branza cu Nutella

Torturile de branza sunt unele din deserturile mele preferate. Cel cu Nutella este extraordinat, avand tot ce-mi place mie: ciocolata si branza:) Aceste torturi sunt de asemenea foarte simplu si rapid de facut.

Aveti nevoie de:

Pentru blat:

• 1 1/2 canite biscuiti tari de graham sau cacao(biscuiti digestivi sunt ok)

• 2 linguri de zahar

• 1/2 canita de unt topit

Pentru tortul de branza:

• 3 cutii de 250g de crema de branza Philadelphia

• 1 canita de zahar

• 1/4 canita de faina

• 1 lingurita de esenta de vanilie

• 2 galbenusuri de ou

• 1 ou intreg

• 1/2 canita de lapte

• 1 borcan de Nutella

Incalziti cuptorul.

Amestecati ingredientele pentru blat intr-un bol. Apoi asezatile intr-o tava rotunda cu pereti detasabili si coaceti in cuptor 13 minute, la foc mediu (cam 160 de grade).

Intr-un alt vas bateti cu mixerul crema de branza, zaharul, faina si vanilia. Apoi adaugati galbenusurile si oul si amestecati bine iar la sfarsit adaugati si laptele si nutella.

Turnati mixul in tava de prajitura. Intre timp puneti in cuptor tava mare de la aragaz si umpleti-o jumatate cu apa. Setati focul la jumatate, cam 160 de grade. Asezati forma de tort in acea tava cu apa, coaceti cam 1 ora sau o ora si 10 minute (pana centrul tortului este foarte putin moale). Lasati sa se raceasca si apoi dati la frigider cam 8 ore.

Serviti cu frisca si fructe de padure, sau capsuni.

POFTA BUNA!!!

Paella

Exista sute de retete de Paella fiind o mancare foarte renumita si raspandita care vine initial din regiunea Valencia a Spaniei. Paella clasica se face cu carne de pui si carne de iepure. Dar pentru ca astazi eu vreau sa folosesc creveti, am sa va impartasesc o reteta de Paella care foloseste creveti in compozitie.(In loc de creveti simpli puteti folosi o punga de fructe de mare, care pe langa crevetia are si caracatita, scallops si calamari).

Aveti nevoie de:

[pentru 4 persoane]

• 500 g creveti curatati si decorticati (cruzi)

• 2 canite de apa cu 2 cuburi Knorr de peste dizolvate(sau supa de peste trecuta prin sita)

• 3/4 canite vin alb sec

• 1/2 lingurita sofran

• 2 lingurite ulei de masline

• 1/3 canita ceapa taiata fin

• 1/2 ardei rosu taiat bucatele mici

• 2 catei de usuroi taiati felii subtiri

• 1 canita de orez spaniol nefiert si nespalat (in loc de orez se pot folosi garteni-fidea mica-in cazul in care folositi garteni ajustati timpul de coacere pentru a nu fierbe prea mult pastele)

• 2 rosii mari fara coaja si taiate cubulete

• 2 lingurite boia (paprika spaniola daca aveti)

• 2 lingurite sare

• 1 canita mazare inghetata

• 2 lingurite patrunjel proaspat taiat fin

• felii de lamaie

*Pregatiti toate ingredientele inainte de a incepe sa gatiti deoarece aceasta reteta se gateste foarte rapid.

Intr-o oala, la foc mediu, incalziti apa si cuburile Knorr de peste, vinul si sofranul. Reduceti focul si mentineti lichidul fierbinte, dar nu fierband.

Intr-o tigaie de Paella sau o tigaie cu manere incalziti uleiul.

Adaugati ceapa si ardeiul. Caliti 3 minute, pana ceapa devine moale.

Luati tigaia de pe foc, adaugati usturoiul si orezul si amestecati bine pana orezul are ulei pe el, cam un minut.

Adaugati rosiile, boiaua si sare.

Adaugati apoi mixul de peste si sofran.

Puneti din nou tigaia pe foc mic si fierbeti totul cam 10 -15 minute.

Adaugati crevetii si mazarea.

Acum puteti pune Paella in cuptorul incins la foc mediu si sa o coaceti cam 15-20 de minute pana cand orezul este aproape facut si aproape ca nu a mai ramas lichid. Atentie: nu coaceti Paella pana cand orezul este complet facut, deoarece si dupa ce e scoasa din cuptor orezul inca se coace. Scoateti din cuptor si acoperiti cu o folie de aluminiu, cam 5-10 minute. Serviti cu lamaie si partunjel.

Este o traditie spaniola sa se duca intregul vas cu Paella la masa si sa se aseze in centrul mesei. In trecut in Spania toata familia manca din acelasi vas.

Observatii:

Daca a ramas mult lichid in vas puneti Paella la fiert pe aragaz la foc tare pana se evapora lichidul(neacoperita). Daca vi se pare ca nu este destul lichid si orezul pare nefacut, adaugati cateva linguri de apa.

Creveti in sos cu orez

Crevetii am invatat sa ii mananc in State unde se serveau peste tot si sunt considerati o delicatesa intre fructele de mare. De la cocktail shrimp pana la paella si pana la surf and turf, crevetii sunt peste tot. Si au un gust excelent, daca sunt gatiti cum trebuie.

De cate ori merg la supermarket la raionul de peste si fructe de mare ma uit ce creveti mai au si in ce marimi. Deoarece exista o gama foarte variata, de la foarte mari la foarte mici. Mie imi plac cei mari in general.

Astazi am hotarat sa fac o reteta foarte simpla care am preluat-o de la Martha Stewart, gata in 30 de minute cu creveti in sos, pe un pat de orez.

Aveti nevoie de:

• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapa mare taiata fin
• 1 ardei iute taiat fin
• sare
• 2 linguri pasta de tomate
• 2 lingurite praf de curry
• 1/2 lingurita ghimbir pudra, sau 3 lingurite de ghimbir praspat(este o radacina care se curata de coaja si se taie feliute subtiti subtiri-am gasit la supermarket)
• 1/2 conserva rosii fara coaja si taiate cubulete
• 350 g de creveti curatati si decorticati
• 1/4 canita smantana
• 1 lingurita de lamaie stoarsa

1. Incalziti uleiul intr-o tigaie mare la foc mediu. Adaugati ceapa, ardeiul iute si 3/4 lingurite sare. Caliti pana ceapa devine transparenta, cam 3-5 minute. Adaugati pasta de tomate, curry si ghimbirul. Fierbeti cam2 minute, pana devine totul o pasta omogena.
2. Adaugati rosiile si mai fierbeti 1 minut. Adaugati o 1 1/2 canita apa si fierbeti cam 5 minute. Adaugati crevetii si mai fierbeti cam 5 minute, pana crevetii devin opaci.Luati de pe foc.
3. Adaugati smantana si lamaia si amestecati sa se combine. Serviti fierbinte pe orez.

POFTA BUNA!!

Tarta cu mere (Apple Pie)

Tarta cu mere

Tarta de mere este omniprezenta in toare restaurantele din State. Este un desert usor de facut si cu o savoare deosebita de scortisoara si mere, care parca mie imi aminteste de Craciun.

Pentru mine face parte din categoria mancarurilor recomfortante, care te fac sa te simti acasa oriunde ai fi. (Ceva de genul-paine cu unt si cacao cu lapte).

Tarta de mere se serveste intotdeuna calda si cu inghetata de vanilie.

Veti avea nevoie de :

1 kg de mere ( aprox 6 mere medii), taiate in felite subtiri si curatate de coaja-eu folosesc de toate felurile, unele au mai mult suc iar altele de loc

2 foi de aluat de foietaj inghetat (eu il cumpar de la supermarket)

1 canita (100 grame) zahar alb

1 canita (100 grame) zahar brun

1 lingurita zeama de lamaie

1 lingurita de scortisoara

1/4 lingutira de nucsoara(optional)

1/4 lingurita sare

2 linguri (30 grame) unt

1 lingura plus 1 lingurita (15 grame) amidon de porumb(optional)

Se curata merele, se taie felii. Se lasa sa se scurga cam un paharel de zeama. Se dezgheata aluatul.

Se unge un vas rotund de yena sau o forma rotunda cu unt, se aseaza o prima foaie de aluat in ea. Se lasa capete afara ca sa se poate forma marginile crocante. Se pun merele si untul peste iar apoi se acopera cu a doua foaie de aluat.

La margini se imbina impreuna foile de aluat si se da o forma rotunda si frumoasa.

!!Se inteapa cu cutirul aluatul de desupra pentru a crea fante prin care sa iasa aburul-nu uitati pasul acesta

Se pune o folie de aluminiu pe grilul din cuptor pentru a prinde toata zeama care se va scurge din tarta. Se incalzeste apoi cuptorul la 220 C.

Se da la cuptor tarta intre 45 si 55 de minute, pana aluatul este bine facut. Dupa 30 de minute acoperiti marginile tartei cu folie de aluminiu pentru a nu se arde. Mai lasati apoi 10 sau 15 minute, pana merele din tarta fac bulbucei:)

Apoi se lasa sa se raceasca. Se serveste calduta, cu inghetata de vanilie.

Daca va ramane aluat foietaj de la tarta (cum mi-a ramas mie) puteti sa il folositi la niste pateuri cu telemea. (vezi reteta Pateuri cu telemea)

POFTA BUNA!!

Salata cu ton si boabe de fasole

Salata de ton si fasole am preluat-o de la soacra mea:) si am modificat-o putin.

Aveti nevoie de:

• o conserva de fasole rosie Bonduelle
• o ceapa mare
• o conserva mica de porumb Bonduelle
• o conserva mare de ton in ulei sau apa (mie imi palce in apa-mai putine calorii)
• un ardei rosu
• zeama de lamaie
• marar, rozmarin, oregano sau busuioc(ce aveti prin casa)
• sare, piper
• otet aceto-balsamic(vinegrette)

Taiati marunt ceapa si ardeiul, scurgeti foarte bine tonul de apa sau ulei si amestecati intr-un bol toate ingredientele. Adaugati zeama de lamaie, sare si piper proaspat macinat.

POFTA BUNA!!

Tort rosu catifelat(Red Velvet Cake)

Acest tort rosu are o istorie foarte interesanta. De fapt exista mai multe variante despre provenienta sa, dar eu o prefer pe cea mai piperata. Se pare ca era o reteta a restaurantului Waldorf Astoria din Manhattan si o clienta a cerut reteta. Dupa ce i s-a dat reteta a fost taxata cu 100$ ceea ce era o suma fabuloasa la vremea respectiva. Cleinta s-a suparat si a dat reteta la toata lumea ..asha de ciuda...

Tortul iasa rosu din cauza combinatiei dintre laptele batut, otet si cacao. Dar nu e rosul care il vedem noi in poze, asha ca bucatarii americani s-au hotarat sa-l faca chiar ROSU si au adaugat colorant alimentar.

Tort rosu catifelat

Disclaimer: Trebuie sa va spun ca torturile americane nu sunt insiropate ca si cele romanesti, de aceea eu nu am fost niciodata incantata de aceste torturi: mi se par prea dulci si seci. Dar imi place culoarea acestuia-pt Valentin's day sau Craciun, si puteti sa il insiropati daca doriti cu rom sau vanilie .

Reteta e foarte simpla desi tortul pare foarte rafinat....am reusit sa o fac fara probleme, asha ca poate oricine:)

Pentru blat aveti nevoie de:

• 2 si 1/2 canite (250 grame) faina alba
• 1/2 lingurita de sare
• 2 linguri (15 grame) cacao
• 1/2 canita (113 grame) unt la temperatura camerei
• 1 si 1/2 canite (300 grame) zahar
• 2 oua
• 1 lingurita de esenta de vanilie
• 1 canita (240 ml) lapte acru(batut)
• 3 linguri colorant de mancare rosu (eu am gasit la Real colorant alimentar rosu la 50ml-am folosit jumatate de sticla-nu da o culoare rosie puternica, dar asta e tot ce se gaseste in comertul romanesc. Daca aveti posibilitatea sa aduce colorant alimentar rosu din strainatate, sunt sigura ca rezultatele vor fi de un rosu mult mai spectaculos)
• 1 lingurita otet alb
• 1 lingurita bicarbonat

Crema de branza:

• 1 si 1/2 canite (250 ml) frisca nebatuta
• 100 grame crema de branza-Philadelphia, la temperatura camerei
• 200 grame branza Mascarpone (eu o cumpar la Auchan)
• 1/2 lingurite esenta de vanilie
• 2 canite (150grame) zahar tos

Incalziti cuptorul si da-ti la jumatate focul. Asezati grilajul la jumatatea cuptorului.

1.Amestecati faina, sarea si cacaua.

2.Intr-un alt vas amestecati untul doua minute cu mixerul. Apoi adaugati zaharul si mai mixati 2 minute. Adaugati ouale, vanilia si mixati totul.

3.In alt vas amestecati colorantul alimentar rosu cu laptele batut.

Amestecati 1,2 si 3 impreuna in vasul cel mai mare.

Apoi amestecati intr-o canita otetul si bicarbonatul, lasati-le sa se combine bine si adaugati-le la tort.

E de preferat sa aveti doua tavi si sa coaceti cele doua parti ale torului in acelasi timp, dar sa fim realisti..cine are 2 tavi in casa si de aceeasi dimensiune?-eu sigur nu

Asadar coaceti pe rand cele doua parti ale tortului intr-o tava rotunda cate 25 sau 30 de minute. Ungeti tava in prealabil cu unt.(eu le coc intr-un vas de yena rotund).

Verificati daca e copt inserand un cutit. Daca iasa varful curat atunci e copt.

Dupa ce ati copt si racit cele doua parti ale tortului le bagati in frigider sa se intareasca bine.

Pentru crema:

Bateti frisca pana devine tare tare. Amestecati celelalte ingrediente impreuna pana devin o pasta. Adaugati si frisca batuta. Bagati la frigider.

Dupa cam o ora asamblati tortul. Puneti crema intre cele doua bucati si deasupra si intindeti frumos si uniform. Apoi ornati dupa bunul plac-eu ornez cu scortisoara.(Cu inimioare de Valentine's Day, sau cu ceva verde de Craciun)

POFTA BUNA!

Cotlet de porc cu ciuperci

Eu nu sunt un fan inrait al carnii de porc si atunci prefer sa fac un sos ca sa mai taie din gustul de porc. Aceasta crema de ciuperci e preferata mea, deoarece imi place gustul care merge excelent cu carnea de porc.

Aveti nevoie de:

• 2 bucati cotlet de porc mari sau 4 mai mici
• o cutie de ciuperci
• sare si piper
• usturoi(optional)
• o jumatate de ceapa
• o jumatate cana de lapte
• 3 linguri de faina
• o lumatate cana de vin
• un cub knorr de porc dizolvat intr-o canita de apa fierbinte

Prajiti carnea de porc condimentata cu sare si piper (sau condimente de gratar) intr-o tigaie mai mare.

Adaugati ceapa, usturoiul si ciupercile si prajiti in continuare inca un minut, doua, pana se sticleste ceapa.

Turnati apoi apa fierbinte cu cubul knorr de porc in tigaie. Fierbeti 10 minute apoi adaugati vinul, iar dupa inca 15 minute laptele amestecat cu faina sa nu faca cocolosi. Va iesi un sos excelent de ciuperci iar carnea va fi moale si frageda.

Mie imi place sa o servesc cu orez, dar se poate si cu pireu de cartofi sau cus-cus.

Pofta buna!!:)

Cartofi dulci prajiti

Am gasit cartofi dulci (sunt rosii) la Real. Am fost incantata deoarece eu ii mancam in fiecare saptamana la Pub-ul din colt cu maioneza cu usturoi in timpul Happy Hour, joia cu colegii de servici si stingeam cu bere home brewed adica bere facuta de casa in subsolul pubului, de mesteri berari. Pub-ul se numea The Alchemist si era undeva in Vermont.

Cartofii dulci sunt excelenti ca si gust pentru ca sunt complet diferitit de cartofii "normali". Eu ii pregatesc ca si pe cei normali pentru prajit, apoi ii prajesc in friteuza si ii servesc cu maioneza cu usturoi sau iaurt cu usturoi.

Incercatii si voi, veti avea parte de o excursie a papilelor gustative pe un teritoriu complet nou:)

Pofta buna!!

Salata de batoane de crab surimi

Acesta salata am cules-o de la o prietena care a stat mult timp in Spania. Am gatit-o o data de ziua mea si prietenii mei au fost asha de incantati incat m-au sunat a doua zi sa le dau reteta si de atunci o fac in fiecare saptamana:)

Aveti nevoie de:

• Un pachet de surimi crab(5 sau 6 batoane)

• 

  o ceapa medie taiata foarte marunt

• o cana de maioneza
• sare, piper
• zeama dintr-o lamaie
• o bagheta de paine

Se maruntesc foarte bine batoanele de crab si ceapa. Se adauga maioneza, sare si peper dupa gust si la sfarsit se adauga si cateva lingurite de lamaie. Iasa o pasta de crab foarte buna, fara gust de fructe de mare (care nu le place multora).

Se serveste pe o bagheta taiata felioare subtiri si trecute prin toaster.

Pofta buna!!!

Cartofi copti

Intr-o seara geroasa aveam pofta de ceva special asha ca jumatatea mea a venit cu ideea de a face cartofi copti, cum manca el la bunicul la tara cand era in vacante.

Asha ca am luat 5 cartofi nu prea mari, i-am taiat in jumatati si i-am pus pe o tava in cuptor la copt. I-am lasat aproape o ora, sa se faca bine, i-am incercat cu furculita sa fie facut de tot.

Apoi i-am scos afata, am taiat niste nise in ei si i-am umplut cu cas si branza telemea. I-am mai bagat in cuptor 5 minute sa se topeasca casul si apoi i-am scos, am adaugat smantana pe ei, si eventual puteti adauga si niste cozi de ceapa taiate marunt sau usturoi pisat. Un snack excelent cand aveti chef de ceva mai altfel.

Pentru o reteta low calories puteti sa schimbati smantana cu chefir.

Pofta buna!!

Paste cu smantana si bacon

Aseara am facut o cina usoara si rapida, pentru ca eram lihniti de foame amandoi. Asadar am gasit prin bucatarie:

• Paste penne 3 cani (sau orice alte paste)
• Smantana Napolact o cutie de 250 ml
• Bacon
• usturoi
• cascaval

Am fiert pastele urmand indicatiile de pe cutie.

Intre timp am prajit baconul intr-o tigaie de teflon, fara a adauga ulei sau nimik altceva. Cand baconul s-a topit si s-au format bucatele bine prajite de bacon, l-am luat si l-am scurs pe o farfurie cu servetele de hartie( ca sa absoarba grasimea).

Apoi am scos smantana, am pisat usturoiul si am adaugat bucatile de bacon, le-am amestecat toate si le-am dat la frigider.

Cand pastele au fost fierte, le-am spalat cu apa fierbinte si le-am scurs. Apoi am adaugat sosul de smantana si bacon peste paste. Se pot servi si asa fara a le mai da la cuptor.

Sau se pot asezat intr-un vas de yena, se adauga cascaval pe deasupra si se dau la cuptor pana se topeste cascavalul.

Pofta Buna!!!

Dip de avocado

Retetele de dip cum ar fi guacamole, salsa sau ceapa cu smantana nu sunt foarte faimoase la noi, dar in State se folosesc foarte mult si se mananca cu tortillas (de care am inceput sa gasesc si la noi-tortillas e un chips facut din faina de malai, deci e mult mai sanatos decat chipsurile de cartofi). Dipurile se mai mananca si cu legume cum ar fi morcovi, cozi de telina, sau rosii.

Guacamole dip e unul din preferatele mele deoarece are in componenta avocado. Secretul la guacamole este sa fie coapte fructele de avocado. Pentru a fi coapte, trebuie sa fie grele cand le luati in mana si sa nu fie coaja foarte moale. Va mai spun un secret: eu nu am gasit niciodata fructe de avocado coapte la noi in supermarketuri. Asha ca, eu le cumpar, le pun intr-o punga de hartie si le las 3 sau 4 zile in bucatarie pe masa intr-un colt.

Ingrediente:

• 3 linguri de suc de lamaie
• 1/2 lingurita de sare
• 1/8 lingurita piper chyenne( sau piper piscacios)-eu adaug boia daca nu am piper piscacios
• 3 avocado coapte( ca sa fie coapte trebuie sa fie moi, dar nu foarte moi-daca nu sunt coapte cand le-ati cumparat tineti-le o zi sau doua intr-o punga de hartie si se vor coace excelent)
• 1/3 cana de smantana
• o ceapa taiata marunt marunt (optional)
• 1/2 cana de tomate taiate in cubulete mici mici

Se ameste toate ingredientele dupa ce am curatat si zdrobit avocado intr-o pasta si se serveste cu tortillas.

Pofta buna!!

Chec de Banane (Banana Bread)

Banana bread este un fel de chec facut cu bananele care le aveti in casa si care sunt uber coapte. Adica aveti 3 banane, nu mai aveti chef sa le mancati, au coaja neagra...ei bine sunt excelente pentru Banana Bread.

Reteta Banana Bread

Ingrediente

• 3 or 4 banane foarte coapte, pisate
• 1/3 canita unt moale
• 1 cana zahar
• 1 ou, batut ca pentru omleta
• 1 lingurita vanilie
• 1 lingurita bicarbonat
• un varf de cutit de sare
• 1 1/2 canite de faina alba
• optional bucatele de nuca maruntite, dar nu macinata si/sau stafide si/sau bucatele de rahat

Cum se face

Nu aveti nevoie de mixer pentru reteta aceasta.

Incalziti cuptorul la 175°C. Cu o lingura de lemn mixati untul in bananele zdrobite. Mixati si zaharul, oul si vanilia. Imprastiati cat mai uniform bicarbonatul in compozitie. Adaugati sarea si faina la sfarsit.

Turnati umplutura intr-o tava de chec unsa in prealabil cu unt. Coaceti camo ora. Mirosul de banane din casa va fi excelent!

Incercati daca e coapta cu un cutit. Daca cutitul iasa curat, painea de banane e gata.

Serviti cu ceai sau lapte.

Pofta Buna!!!

Spuma de ciocolata (Chocolate mousse)

Spuma de ciocolata imi place din doua motive: in primul rand pentru ca este usor de facut si in al doilea rand pentru ca este ciocolata!

Deobicei se serveste cu frisca si capsuni. Este foarte versatila cand aveti musafiri, deoarece se face cu o zi inainte.

Aveti nevoie de:

[pentru 4 persoane]

• 100 g de ciocolata menajera(sau ciocolata cu lapte sau amaruie) taiata bucatele mici
• 2 linguri de unt nesarat
• 2 linguri de espresso tare
• 1 canita de frisca batuta tare
• 3 oua mari (separat albusul de galbenus)
• 1 lingura de zahar

1 Bateti frisca tare si puneti-o in frigider

2 Puneti la fiert o oala mare cu apa pana la jumatate. Asigurati-va ca aveti o oala mai mica cu manere, care puteti sa o puneti pe oala mare (si sa nu cada inauntru). Astfel ati realizau un bain marin. Astfel ciocolata poate fi topita si nu va fi direct pe foc, deoarece se arde foarte repede.

Combinati ciocolata, untul, espresso in cratita mica si puneti-le in bain marin cam 5 minute pana se formeaza un amestec omogen si ciocolata e topita.

Amestecati frecvent.

Luati de pe foc si lasati mixul sa se raceasca pana la o temperatura apropiata de temperatura corpului. Testati sa nu fie prea rece sau prea calda, cu degetul.

3 Bateti albusurile tare, apoi daugati zaharul si mai mixati pana se formeaza varfuri in spuma de albusuri.

4 Cand ciocolata a ajuns aproape de temperatura corpului, amestecati prima data galbenusurile in mix, apoi albusurile si la sfarsit frisca, amestecand incet cu o lingura de lemn, astfel incat sa se omogenizeze bine.

5 Turnati spuma in cupe individuale si dati la rece cel putin 8 ore.

Cand serviti ornati cu frisca si cu felii de capsuni.

In functie de felul ciocolatei folosite (amaruie sau cu lapte) vor iesi diferite tipuri de spuma de ciocolata, iar espresso ii va da o savoare aparte.

POFTA BUNA!!!

Peste picant cu legume la cuptor

Am cumparat pangasius saptamana trecuta si am hotarat sa creem o reteta cu ceea ce avem prin frigider si condimentele existente. Asa a iesit aceasta reteta picanta cu gust de legume si cu pestele fraged dar intr-o crusta crocanta. Delicios, va spun.

Aveti nevoie de

• 4 fileuri de peste (pangasius)
• 3 cozi de telina verde-taiate cubulete nu prea mici
• 3 catei de usturoi
• sare, piper
• 2 lingurite chili(boia iute)
• 2 linguri ulei
• 1 ceapa-taiata cubulete nu prea mici
• 1 canita morcovi mici (baby carots) dezghetati(eu ii cumpar in punga inghetati de la supermaerket)

Am dat pestele cu ulei, am condimentat apoi cu boia, sare si piper. Am intins bine condimentele peste peste.

Am pus pestele intr-o tava de teflon si am adaugat ceapa, morcovii, si telina.

Am adaugat si o canita de apa si am dat la cuptor 30 de minute, pana apa s-a evaporat si s-a format o crusta frumoasa pe peste. In ultimele minute am adaugat si usturoiul zdrobit.

Cozile de telina i-au dau un gust fabulos.

Am servit cu orez.

POFTA BUNA!!!

Prajiturele cu ciocolata (Chocolate chip cookies)

Aceste prajiturele sunt extraordinare. Sunt pufoase dar nu foarte, cu bucati de ciocolata, si pot fi facute de diferite dimensiuni.

Eu cumparam aceste prajiturele si le mancam cu lapte seara. Sunt excelente cand sunt inca calde si pufoase.

Veti avea nevoie de:

1 cana(225 grame) unt topit nesarat daca gasiti

3/4 cani (150 grame) zahar

3/4 cani (160 grame) zahar brun

2 oua mari

1 1/2 lingurite extract de vanilie

2 1/4 cani (300 grame) faina alba

1 lingurita de bicarbonat

1/2 lingurita sare

1 1/2 cani (270 grame) chipsuri de ciocolata (eu le cumpar de la Real, le-am gasit la raftul pt prajituri)

1 cani (100 grame) nuci (optional)

Se incalzeste cuptorul.

Se amesteca toate ingredientele impreuna cu mixerul-se da la frigider 15 minute.

Se ia cu lingurita din compozitie si se aseaza pe o tava pe care am pus hartie de copt. Lasati un spatiu intre ele ca nu cumva sa se uneasca intre ele prajiturelel

Se coc intre 10 -12 minute in cuptorul incalzit in prealabil la 175 C. Nu le coaceti mai mult de 12 minute. Stiu ca vor arata nefacute, dar credeti-ma, sunt facute.

Va recomand sa le serviti cu lapte.

Pofta mare!!!

Negresa cu nuci

O prajitura negresa cu nuci inauntru cum obisnuiam sa cumpar la cafenelele din State si care mergea tare bine cu cafeaua sau ceaiul cumparat. Erau facute de casa si vandute la bucata impachetate in folie de plastic.

Se fac foarte usor si de obicei avem toate lucrurile necesare in dulapul din bucatarie.

Mie imi place sa le mananc cu inghetata de vanilie si frisca cand o scot din cuptor.

Aveti nevoie de :

1/2 canita faina alba

1/4 lingurita bicarbonat

1/8 lingurita sare

1/2 canita unt la temp camerei

1 canita zahar

2 oua

50 g de ciocolata(pentru prajituri) topita

1 zahar vanilat

1 canita nuci taiate marunt

Se incalzeste cuptorul si se unge o tava de prajitura cu ulei, iar apoi se tapeteaza cu faina. Se amesteca toate ingredientele intr-un vas, fara a tine cont de nici o ordine, apoi se amesteca cu mixerul sa fie totul bine incorporat.

Se coace la cuptor cu focul la jumate sau 175 C cam 30 sau 40 de min intr-o tava de prajitura de 30X20 cm. Ideea e sa nu iasa prajitura mai groasa de 4 cm inaltime.

Raciti prajitura inainte de a o taia in bucatele.

Serviti cu inghetata, frisca sau asha cum este.

Pofta buna!!!:)

Tort de branza cu afine fara coacere

Acest tort este foarte simplu de facut si gustos. Nu are foarte mult zahar si nu are faina de loc, deci este light.

Aveti nevoie de:

Pentru crusta de biscuiti:

2 cani (200 grame) de biscuitit graham sau biscuiti simpli zdrobiti

2 linguri (30 grame) de zahar

5 - 6 linguri (70 - 85 grame) unt topit

Umplutura tortului de branza

250 grame cream cheese(Philadelphia) la temperatura camerei

1/4 cana (50 grame) zahar

1 lingurita extract de vanilie

1 cana (250 ml) crema de frisca

Pentru ornat:

cirese sau afine

Se sfarama biscuitii, se topeste untul intr-o oala si se adauga biscuitii si zaharul. Se amesteca bine sa devina o pasta groasa.

Se aseaza pe fundul unei forme de tort rotunda care are peretii detasabili.

Se da la rece.

Se bate frisca cu mixerul pana devine consistenta. Se adauga crema de branza, zaharul si vanilia.

Se incorporeaza totul si se toarna in blat.

Se da la rece 3 ore. Se orneaza cu afine sau alte fructe dupa preferinta fiecaruia.

Mie mi-a iesit excelent si e o prajitura light care nu necesita coacere, iar afinele ii dau un gust special.

Bagels

O bagel e o chifla mai speciala cu o gaurica in centru, cu un gust placut de paine dar putin mai dulceag. O adevarata experienta gastronomica as spune eu. Arata ciudat si nu am vazut niciodata in RO asha ca m-am hotarat sa incerc o reteta de bagels. Eu le cumparam dimineata in drum spre servici si le ungeam cu crema de branza. Erau de diverse feluri, albe, negre, cu stafide, cu afine, etc.

Ele se mananca de obicei cu crema de branza (cum ar fi Philadelpia) si apoi se mai adauga somon si capere. (eu imi cumpar caperele de la Carrefour).

Se mai poate adauga si putina ceapa rondele. E un sandwich excelent pt o dimineata de iarna cand avem nevoie de energie. Iar somonul are Omega3.

Bagels simple

4 cani de faina alba

1 lingura zahar

1 1/2 lingurita de sare

1 lingura ulei vegetal

2 lingurite de drojdie

1-1/4- 1-1/2 cani de apa calduta

Se mixeaza toate ingredientele. Iasa un aluat in care trebuie sa fie incorporata toata faina, asha ca mai adaugati apa daca e nevoie, dar nu multa.

Acum bagati-va manutele in aluat si intoarceti-l pe toate partile (adica framantati-l) cam 5 minute. E ca un fel de terapie pt mine, ma relaxeaza enorm.

Taiati apoi aluatul in 8 bucati si lasati-l sa se odihneasca (dupa framantat) cam 10 minute.

Incalziti cuptorul. Acum chetia cu cuptorul e dificila. Fiecare isi cunoaste cuptorul mai mult sai mai putin. Eu il incalzesc pe al meu si apoi dau focul la jumate.

Acum luati fiecare din cele 8 bucati si rulati-o pe masa pana arata ca un sarpe. Modelati-oin mana, invartind-o astfel incat sa inconjoara mana si sa aveti cele 2 capete in palma. Acum uniti capetele si modelati-le. Dati-o jos de pe mana si lasati-le sa se odihneasca 20 minute.

Dupa 20 de minute fierbeti apa intr-un vas mare si introduceti bagelsurile in vas, fierbeti-le 1 minut pe o parte si un minut pe partea cealalta.

Apoi scoateti-le din apa, asezatile pe o tava de teflon sau unsa cu ulei si bagati-le in cuptor.

Lasati-le 10 minute in cuptor si apoi introaceti-le, apoi mai coaceti-le 10 minute.

Preparati intre timp crema de branza Phyladelphia cu somon sau ceapa verde taiata marunt marunt si ungeti-le......POFTA BUNA!!

Pui cu paste si sos Alfredo

Avem nevoie de:

• 1 piept de pui

• trei cescute de paste(eu folosesc penne)

• 1/2 unt

• 1 cutiuta de 250 g crema de frisca neindulcita Gran Cucina (o cutiuta galbena o cumpar la Auchan-e situata langa laptele UHT)
  

• 1 canita de branza parmezan

• 1 catel de usturoi

• piper, patrunjel
• condimente pentru pui la plic

Se prajeste pieptul de pui taiat in cubulete cat mai mici intr-o tigaie non-stick (de teflon) impreuna cu condimentele.

Se fierb pastele dupa indicatiile de pe punga.

Se combina untul si crema de lapte intr-o oala mare in care sa putem adauga si pastele la sfarsit. Se lasa 2 minute sa se topeasca untul si sa se omogenizeze.

Se adauga si canita de branza parmezan se adauga usturoiul pisat si piperul. Se lucreaza repede, pentru ca aceste ingrediente nu au nevoie de mult timp.

Se inchide focul, se adauga pieptul de pui prajit si pastele care au fost scurse de apa. Se amesteca totul.

Se adauga piper si patrunjel pe deasupra dupa gust.

Pofta buna!

Salata de cartofi cu ardei

Am preluat o reteta de salata de post(fara carne si produse animale) cu cartofi si ardei de la mama si vreau sa va spun ca este delicioasa.

Aveti nevoie de:

• 5-6 cartofi cu coaja-fierti
• 1 ceapa
• 1 ardei verde – sau rosu
• ceapa verde
• Faceti un sos din:
• 2 linguri sos de soia
• 2 linguri apa
• 1 lingura otet de mere (sau otet de vin)
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura de mustar

Se taie cartofii fierti cubulete medii, ardeii si ceapa de asemenea.

Se amesteca toate ingredientele sosului si se toarna peste bolul cu salata. Se amesteca bine si se serveste.

Sosul de soia ii da un gust mai exotic si gustos. Deoarece sosul de soia este sarat, s-ar putea sa nu mai fie nevoie sa adaugati sare.

POFTA BUNA!!!

Salata de cartofi cu maioneza si ardei

Aceasta salata imi invoca amintiri de pe vremea liceului. La petrecerea de majorat mami si buni au pregatit aceasta salata in cantitati industriale, si a trecut toata..aveam si foarte multi invitati intr-adevar, dar cantitatile erau uriase:)

Aveti nevoie de:

• 6 cartofi fierti
• 2 ardei mari si colorati
• 1/2 canita maioneza facuta in casa (pentru ca are un alt gust, foarte diferit de cea din comert)
• 1/2 canita smantana (low fat)
• sare/piper
• o ceapa (optional)

Taiati in cubulete ardeii si cartofii, sarati si piperati si adaugati smantana combinata cu maioneza.

Contrastul intre ardeii tari si cartofii mai moi impreuna cu smantana si maioneza ii dau acestei salate o savoare deosebita…eu as tot manca…

POFTA BUNA!!

Fasole scazuta

Fasolea scazuta este o reteta romaneasca de mancare de post.

Aveti nevoie de:

• o cana fasole
• o ceapa
• un ardei capia
• un morcov
• 3-4 catei de usturoi
• sare/ piper
• 2 foi de dafin
• patrunjel

Fasolea se lasa peste noapte la inmuiat. A doua zi se pune la fiert intr-o oala si cand bobu e aproape fiert se adauga legumele tocate si condimentele.(Daca dispuneti de o cucta puneti totul in cucta si fierbeti totul impreuna)

Se lasa sa fiarba descoperit ca sa scada apa. Cand este gata, opriti focul si adaugati usturoiul tocat. Amestecati si lasati acoperit inca 5-10 min. Serviti cu patrunjel tocat si salata de cruditati.

Nu pot sa spun yumm..ce gustos, dar pot sa spun..Sanatos si de post:)

POFTA BUNA!!!

Orez cu legume

O alta reteta de post, care este asemanatoare cu pilaful.

Aveti nevoie de:

• 1 canita orez
• 1 morcov mic
• bucatele de brocoli
• 1 ceapa mica
• 1/2 cutie de ciuperci
• sare, piper, chimen

Intr-o oala se pune la fiert orezul cu 4 cesti de apa(sau urmand instructiunile de pe pachet), condimentele si legumele taiate bucati mari.

Fierbeti cam 30 min.

Daca folositi orez la punga(eu asha fac) il fierbeti separat, si legumele separat.

Adaugati saresi piper, chiar si vegeta dupa gust.

Puteti adauga si alte legume si condimente: dovlecei, ardei, porumb, mazare, fasole verde, oregano, busuioc.

Serviti cu salata proaspata si crenvusti de soia.

POFTA BUNA!!!

Paste cu vinete si ciuperci

Existe nenumarate modele de a prepara mancare de post cu paste. Paste cu sos de rosii si busuioc, paste cu diverse legume, dar astazi ma opresc la paste cu ciuperci si vinete.

Aveti nevoie de:

[pentru 2 persoane]

• 2 canite de paste
• 1/2 cutie de ciuperci
• 1/2 canita de vinete(coapte si curatate) -eu le dezghet cele puse pe iarna
• 1/2 conserva de rosii decojite taiate bucatele
• 5-6 masline
• sare/piper
• o lingura ulei de masline

Fierbeti pastele. Adaugati uleiul si sare/piper si amestecati bine. Maslinele se curata de samburi si se taie.

Intr-o tigaie se adauga rosiile, ciupercile si vinetele taiate toate cubulete. La sfarsit se adauga si maslinele. Se serveste sosul pe paste.

POFTA BUNA!!!

Negresa cu crema de branza

Negresa cu crema de branza este specialitatea prietene mele din Chicago. Ea o face exceptional, si odata ce ai mancat din prajitura ei, nu mai exista cale de intoarcere..ti-o vei aminti mereu si vei incerca sa o faci mereu si cu orice ocazie..oh e ziua mamei..ii fac o negresa…intelegeti idea:)

Pentru negresa aveti nevoie de:

* 150 g unt

* 125 g ciocolata neagra (din aceea groasa care se gaseste in raftul cu torturi la supermarket)

* 3 oua batute ca si pentru omleta

* 1 1/4 canite zahar

* 1 zahar vanilat

* 1 canita faina alba

* 1/4 canita cacao

* 1/2 canita nuci taiate marunt

Topiti untul si ciocolata intr-o oala, nu prea mult timp pentru a nu se arde ciocolata, apoi adaugati restul ingredientelor si mixati bine, sa iasa o pasta omogena. Intr-o tava unsa cu ulei si apoi tapetata cu faina adaugati mixul. Coaceti cam 25 de minute la foc mediu (sau pana inserati un cutit si iasa varful curat). Coaceti intr-o tava de aprox 24 cm diam(sau similar). Scoateti blatul din cuptor si lasati-l sa se racesca.

Intre timp pregatiti mixul pentru crema de branza.

Pentru crema de branza aveti nevoie de:

* 3 cutii de 250 g de crema de branza (Philadelphia..pt ca la noi nu gasim nesarata)

* 3/4 canita zahar

* 1 zahar vanilat

* 1/2 canita smantana grasa

* 3 oua

Mixati crema de branza, zaharul, vanilia cu mixerul electric sa se incorporeze bine bine. Apoi adaugati si smantana. La sfarsit adaugati si ouale pe viteza resusa si mixati pana sunt incorporate.

Turnati mixul rezultat peste negresa racita si dati la cuptor cam 30 sau 40 de minute, in functie de cuptor, pana crema de branza este tare chiar si la mijloc.

Scoateti prajitura din cuptor si dati la frigider peste noapte.

Iasa o negresa delicioasa si branza ii da o savoare deosebita.

POFTA BUNA!!!

Curry Jamaican cu pui

Curry-ul si puiul merg excelent in bucataria indiana. Dar cand am descoperit curryul jamaican a fost un deliciu gastronomic. Aceasta reteta are un gust interesant si exotic care te duce cu gandul la Jamaica si o plaja cu nisip fin, intr-o seara de vara calda si umeda.

[Pentru 4 persoane]

• 2 linguri ulei
• 4 pipeturi de pui dezosat, taiate pe lungime in fasii sau cubulete
• sare si piper
• 1 ceapa medie, taiata fin
• 1 catel de usturoi, zdrobit
• 1 lingurita praf de chimen
• 3 linguri de pudra de curry (Jamaican sau Indian) sau boia daca nu gasiti curry(boia iute sau nu in functie de cum va place)
• 1/2 lingurita cimbru
• 4 morcovi taiati marunt
• 1 conserva de lapte de cocos
• 1 conserva (250g)de mazare (eu folosesc Bonduelle)
• 2 canite de orez fierte dupa instructiunile de pe cutie

1. Intr-o tigaie mare incalziti ulei la foc tare, si apoi prajiti bucatile de pui sarate si piperate in prealabil. Apoi scoateti-le pe o farfurie.
2. Reduceti focul la mediu. Adaugati in tigaie ceapa, usturoiul, praful de chimen, curry, cimbru si 1/2 canita de apa. Sarati. Dati un clocot cam 5 minute.
3. Adaugati morcovii, laptele de cocos, 1/2 canita de apa si bucatile de pui.
4. Fierbeti la foc mic cu capac, pana morcovii sunt moi, cam 10 minute.
5. Luati apoi de pe foc (cand morcovii sunt fierti) si adaugati si mazarea.
6. Serviti pe orez.

A iesit delicios, cu un gust exotic de curry putin iute.

Tocanita de pipote si inimi

De cate ori merg pe la supermarket si trec pe la carne imi fac cu ochiul inimioarele de pui si ficateii. Dar pentru ca sunt singura din familie care le mananca(cu pofta), mi-e foarte greu sa gatesc numai pentru mine. Asha ca m-am hotarat sa fac aceasta tocanita cu multe legume colorate, pentru ai distrage atentia jumatatii mele de le inimioare si pipote si pentru crea o tocanita mai apetisanta.

Am cumparat o tavita de 500 g de pipote si inimi, le-am spalat bine bine si le-am curat de pielite.

Pentru aceasta tocanita am mai avut nevoie de:

• 2 ardei grasi (rosu si gaben) taiati cubulete
• 2 cepe taiate in cubulete (nu foarte fin)
• 2 linguri de ulei
• 2 caciulii de usturoi
• pasta de tomate(100g)
• 500g pipote si inimi

Se caleste ceapa in ulei cam 5 minute, apoi se adauga ardeiul se mai caleste cam 5 minute,se adauga si usturoiul–totul sub capac.

Apoi se adauga pipotele si inimioarele, pasta de rosii, sare/piper si apa cat sa treaca peste toata compozitia.

Fierbem cam 60 de minute sau pana totul este fiert foarte bine. Daca va place mai acrisor, mai adaugati pasta de rosii.

Serviti peste paste.

Delicios si cu siguranta o reteta foarte romaneasca, care nu se gaseste in alte bucatarii ale lumii:)

Puiul Generalului Tso

Puiul Generalului Tso

Aceasta reteta este foarte populara in restaurantele chinezesti din State. Puiul are un gust dulce si e foarte gustos, dar si caloric. Din cand in cand insa este o delectare a papilelor gustative.

Aveti nevoie de:

[pentru 4 persoane]

• 1 1/4 canite orez
• 1/4 canita amidon
• 1/2 conserva de fasole verde -snow peas-daca gasiti, daca nu si fasolea verde obisnuita va fi ok (250g)
• 4 catei usturoi taiati fin
• 2 lingurite ghimbir proaspat, curatat de coaja si taiat feliute foarte subtiri
• 3 linguri zahar brun
• 2 linguri sos de soia
• 1/2 lingurita chili
• 2 albusuri de ou
• sare si piper
• 2 piepturi de pui taiate in cubulete
• 2 linguri ulei vegetal

Fierbeti orezul conform instructiuilor de pe pachet.

Intr-un vas combinati 1 lingura amidon si 1/2 canita apa rece. Apoi adaugati fasolea, usturoiul, ghimbirul, zaharul, sosul de soia si chili.

Intr-un alt vas amestecati albusurile, 3 linguri de amidon, 1/2 lingurita sare si 1/4 lingurita piper. Dati fiecare bucatica de pui prin acest amestec.

Intr-o tigaie non stick (de teflon) incalziti o lingura de ulei si prajiti jumatate din cantitatea de pui cam 8 minute, intorcand puiul pe toate partile, pana este facut.

Apoi prajiti intr-o alta lingura de ulei bucatile de pui ramase.

Dupa ce tot puiul este prajit scoateti-l pe o farfurie cu un servetel de hartie pentru a se absorbi tot uleiul.

In tigaie adaugati mixul cu fasolea verde si dati un clocot-5 minute, pana sosul se ingroasa. Adaugati apoi tot puiul in tigaie si amestecati bine.

Serviti pe orez.

Astfel ati realizat una din cele mai faimoase retete de mancare chinezeasca din restaurantele chinezesti din State.

Bucataria Adrianei

Despre Bucataria Adrianei

Am hotarat sa scriu si eu un blog in care sa public retetele care imi plac mie.

Deoarece am locuit in diferite parti ale lumii cum ar fi Statele Unite si Australia, am adunat o colectie de retete mai altfel.

Bucataria americana este dupa parerea mea o colectie a celor mai bune mancaruri adunate din bucatariile celorlalte regiuni ale lumii. Feluri de mancare cum ar fi Eggs Benedict (oua benedict) sau Pumpkin Pie (tarta de dovleac dulce) sunt printre felurile care imi lipsesc si care voi incerca sa le public aici.

Un fel de retetar (cum au mama si bunica) numai ca al meu e online si deci accesibil si altor persoane care ar putea fi interesate. Retetele mele trebuie sa fie simple si gata in 30 de minute, pentru ca nu am mai mult timp niciodata si cand vin de la servici, de obicei sunt lihnita de foame.:)

Deci daca va poate inspira si ajuta folositi-l cu placere.

Deoarece sunt pasionata de fotografie am sa incerc sa public si poze mai speciale impreuna cu retetele mele. Nu toate pozele sunt ale mele, dar voi incerca sa fotograziez cat mai multe dintre retete chiar eu.

Dupa parerea mea o imagine de calitate poate sa influenteze foarte mult parerea care ne-o formam despre o mancare.

Astept comentariile, retetele voastre si poze superbe la retete30minute@gmail.com